Lotek langganan yang bumbunya sangat ledok
Bagi orang Sunda lotek merupakan makanan khas Sunda
yang sudah tidak asing lagi. Lotek dengan bumbu kacang, cabe rawit, gula merah,
terasi, cikur, bawang putih, diulek halus, lalu dicampur dengan rebusan sayuran
yang terdiri dari kangkung, waluh, toge, genjer dan rebusan sayuran segar
lainnya. Kadang kala, lotek ditambah dengan kerupuk yang ditumbuk bersama
dengan sayuran atau jug ditambah dengan lontong. Rasanya jelas enak dan
penggemar lotek sepertinya tidak pernah berkurang, dimana ada tukang lotek,
disitu ada pembeli yang setia menunggu penjual loteknya mengulek bumbu lotek.
Salah satu penjual lotek langganan saya tempat
mangkalnya di Kaum, dekat Alun-alun Sumedang. Bumbu loteknya sangat ledok dan
lezat. Hampir setiap kali saya kesana selalu saja antri menunggu. Banyak
pembeli yang makan ditempat, ada meja dan bangku disana. Namun banyak juga yang
membeli untuk dibawa pulang.
Jaman terus berubah. Banyak makanan-makanan baru yang dibuat
dan didikreasikan, namun keberadaan lotek sepertinya tidak tergerus oleh jaman
dan oleh keberadaan beragam makanan modern. Bagi saya lotek adalah makanan khas
Sunda yang enak. Bisa dimakan langsung, bisa juga sebagai teman nasi. Dan lotek
pesanan saya biasanya cabe rawitnya segenggam karena saya penggemar lotek pedas
manis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar